GELADO COM CALDA DE CAFÉ

Ingredientes:
Calda:
    1/2 xícara de creme de leite sem soro
    1/4 xícara de leite condensado
    1/4 xícara de café forte
Gelado:
    1 lata de leite condensado
    2 medidas de leite
    1 colher de amido de milho
    1 colher (café) de baunilha
    5 gemas peneiradas
    5 gemas em neve
    5 colheres de açúcar

Modo de preparo:
Coloque em uma panela os cinco primeiros ingredientes e faça um creme ralo e deixe esfriar. Separadamente bata as gemas em neve com 5 colheres de açúcar. Depois que o creme estiver frio jogue vagarosamente sobre as claras em neve mexendo com cuidado. Coloque em forma própria para pudim (grande), somente passada na água e leve ao freezer coberto com papel filme. Retire meia hora antes de servir e coloque a calda ralada por cima.